Polenta


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Faites bouillir de l'eau avec du sel, et quand elle bout, ajoutez un peu de farine et mélangez vigoureusement. Laissez bouillir pendant un moment, puis ajoutez plus de farine et ainsi de suite jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher des parois de la casserole. (si il est plus gros) ou mettez-le avec une cuillère dans l'assiette et façonnez-le !

BON APPÉTIT!!!!


Régime pour maigrir avec de la polenta

Un régime amaigrissant en apparence banal, mais qui peut vous aider à perdre quelques kilos en une semaine seulement. Il est important de noter que ce régime ne doit pas être conservé plus d'un mois, et tout au long du régime, doit être exclu du régime pâtisseries, sucreries, charcuteries, jus de fruits aigres, biscuits, chips et autres snacks salés.

A quoi ressemble un régime avec de la polenta pendant 5 jours

Petit déjeuner & # 8211 Une portion de polenta avec du fromage cottage faible en gras et un œuf à la coque.
Snack & # 8211 une pomme.

Le déjeuner & # 8211 Poitrine de poulet grillée avec deux cuillères à soupe de polenta et de laitue.
Goûter & # 8211 Une poignée de noix ou de graines sans sel.

Dîner & # 8211 un yogourt à grains entiers.

Petit déjeuner & # 8211 Une portion de polenta au lait ou deux cuillères à soupe de polenta avec un peu de crème écrémée.
Goûter & # 8211 un fruit de votre choix.

Le déjeuner & # 8211 Une portion de poisson grillé avec polenta et laitue.
Goûter & # 8211 une tranche de pain grillé avec un demi-avocat et des tomates cerises.

Dîner & # 8211 Une portion de fromage avec polenta.

Petit déjeuner & # 8211 Un œuf à la coque et une portion de polenta avec du fromage cottage léger.
Goûter & # 8211 Une poignée d'amandes.

Le déjeuner& # 8211 Une tranche de soupe de légumes avec polenta.
Goûter & # 8211 une tranche de pain complet au miel.

Dîner & # 8211 Une portion de pâtes complètes cuites avec un peu d'huile d'olive et de sauce moutarde avec de la laitue.

Petit déjeuner & # 8211 Omelette aux deux œufs, fromage cottage faible en gras et deux tranches de pain complet.
Goûter & # 8211 un yaourt aux céréales.

Le déjeuner & # 8211 Ragoût de champignons avec polenta et laitue.
Goûter & # 8211 un fruit.

Dîner & # 8211 Une soupe à la crème.

Petit déjeuner & # 8211 Une portion de polenta avec du fromage et une cuillère à soupe de crème allégée.
Goûter & # 8211 une pomme.

Le déjeuner & # 8211 2,3 Volaille et polenta sarmale.
Goûter & # 8211 une pomme.

Dîner & # 8211 une salade de légumes.

Tout au long du régime, il est obligatoire de consommer 2 litres de liquides par jour.


1. Polenta grillée

Ingrédients pour la sauce: un oignon blanc, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, une cuillère à soupe d'huile, du poivre blanc, de la polenta dure.
Méthode de préparation: Dans l'huile chaude, faire revenir l'oignon, puis ajouter le concentré de tomate dilué avec un peu d'eau, saler et poivrer au goût. Faites chauffer le grill et coupez la polenta froide en cubes & # 8211 avec un couteau passé dans l'eau froide à chaque coupe & # 8211 et placez sur le grill pendant trois minutes de chaque côté. Les cubes sont servis avec de la sauce tomate, tels quels ou en garniture d'un steak.


9 astuces pour une polenta parfaite

Consommée à la fois comme accompagnement et comme plat seul, avec du fromage et de la crème sure, la polenta a toujours eu une place d'honneur dans la cuisine roumaine. Voici 9 conseils qui vous aideront à obtenir la polenta parfaite et à profiter de son goût riche et parfumé.

1. Lorsque vous venez de faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel, saupoudrez une pincée de fécule de maïs dans l'eau.

2. N'attendez pas que l'eau soit déjà en ébullition pour verser le reste du maïs. Essayez d'anticiper quand il va bouillir et versez le maïs au préalable, afin de ne pas former de grumeaux.

3. Pour une polenta plus fine et plus facile à faire en même temps, versez le maïs sous la pluie, pas tout d'un coup.

4. Si vous voulez que la polenta soit plus savoureuse, utilisez du lait à la place de l'eau.

5. Remuer tout au long de l'ébullition du maïs, sinon vous risquez de ne pas faire bouillir uniformément et de coller.

6. Si vous ne cuisinez pas de polenta à jeun, ajoutez une cuillère à soupe de beurre à la fin, après avoir éteint le feu. Il donnera une consistance plus crémeuse et meilleure à la préparation.

7. La polenta parfaite est faite avec ... de la patience ! Laissez bouillir le maïs pendant environ 30 minutes avant d'éteindre le feu.

8. Si vous utilisez du maïs de campagne, gardez à l'esprit qu'il doit être bouilli environ 10 à 15 minutes de plus que le maïs commercial.

9. Retirez la polenta sur un hachoir en bois, car cela n'empêchera pas la vapeur de la polisseuse de monter, comme cela se produirait avec une assiette en porcelaine ou en verre. De plus, la déchiqueteuse de bois absorbe l'excès d'eau de la polenta.


La polenta au pavot

Aujourd'hui, j'ai préparé quelque chose de simple et absolument délicieux. C'est une bonne idée quand vous avez plus de polenta. Ainsi, au lieu de le jeter, vous pouvez faire ces délicieux foyers. Ils ne contiennent aucun type de matière grasse, ils n'ont pas d'œufs, pas de lait, pas d'eau, pas de levure chimique ni de levure, pas de beurre, ils sont faits de polenta froide et de farine, c'est tout.

Ingrédients & # 8211 Plats de polenta froide

  • 200 polenta froide (je vous conseille de préparer de la polenta à partir de maïs fin)
  • 350-400 g de farine

On ouvre la polenta froide en petits bouquets avec nos mains,

et nous commençons à ajouter de la farine.

Pétrir la polenta avec la farine,

jusqu'à ce que nous obtenions une balle compacte et élastique. Attention, la polenta absorbe pas mal de farine, donc ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains. Pour donner quelques quantités estimées : à 200 grammes de polenta, ajoutez environ 400 grammes de farine.

Voici à quoi ressemble la pâte à la fin,

Casser les morceaux de pâte (environ 30 grammes),

et on les étale en une feuille ronde et fine avec le facial fariné,

chauffer une poêle en téflon ou une grille et les faire cuire à feu moyen dans une poêle non graissée, 4 minutes de chaque côté. Ils vont beaucoup gonfler,

alors dès que ça gonfle, on tourne la piadina de l'autre côté,

On peut les servir simples ou farcis de ce que l'on veut : viande hachée et assaisonnée d'oignons, de poivrons, d'ail, de verdure, ou de fromage ou tout simplement de légumes, etc..

Je les ai remplis de ce que j'avais dans le frigo, à savoir : du parmesan râpé, du ketchup et du salami fumé émincé,


Recette de polenta, comme le faisaient nos grands-parents & #8211 Recette traditionnelle

La polenta est très savoureuse, donc beaucoup de gens préfèrent la manger au lieu du pain. Il se marie très bien avec le sarmale dans du bœuf ou des feuilles de chou, de la viande, de la soupe ou du fromage à la crème. De nombreuses femmes au foyer font de la polenta pour montrer aux hommes qu'elles savent cuisiner. Essayez aussi cette recette ! Ce n'est pas compliqué du tout.

Ingrédient:

Comment préparer la polenta traditionnelle ?

Allumez le poêle ou, si vous utilisez un poêle, faites un feu. Mettez une bouilloire avec 1 litre d'eau sur la cuisinière. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez 2 cuillères à café pleines de sel.Ajoutez ensuite lentement la farine de maïs et remuez continuellement. Versez de plus en plus de fécule de maïs, jusqu'à ce que la polenta acquière la consistance désirée. Remuer fréquemment avec une cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux. Vous ne devez pas réduire la température du feu.

Lorsque la polenta acquiert la consistance désirée et se détache facilement des bords du pot, il faut la retourner. Retournez la casserole et retournez la polenta sur un fond en bois (ou une assiette plate).La polenta sera légèrement épaisse et ferme pour qu'elle ne coule pas par le bas.Sur la polenta, vous pouvez mettre du fromage de brebis et quelques cuillères à soupe de crème sure. Cette combinaison est délicieuse !

Si vous préférez la polenta sans fromage, vous pouvez la manger avec un bol de soupe ou toute sorte de viande (porc, agneau, poulet ou bœuf). Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Comment faire de la polenta retournée et coupée avec de la ficelle ?

Comment faire de la polenta retournée et coupée avec de la ficelle ? Recette traditionnelle de polenta pressée à base de farine de maïs. Combien d'eau est mise et combien de maïs? Combien fait bouillir la polenta ? Autant de questions que se posent les jeunes femmes au foyer en essayant de préparer à la maison une polenta dorée et savoureuse.

Normalement je n'avais qu'à titrer la recette & # 8222Comment faire de la polenta? & # 8221 mais de nombreux lecteurs se sont plaints à nous qu'ils ne parviennent pas à faire à la maison la polenta traditionnelle qui peut être renversée et coupée (tranchée) avec du fil. Pourquoi? Parce que je le fais trop fin, trop fluide. Je n'aime pas non plus la polenta qui coule dans l'assiette comme de la semoule au lait. Si le maïs est de bonne qualité et que la polenta est bien cuite, elle est très savoureuse et ainsi de suite.

Chez nous, la polenta est rarement préparée, bien que nous l'aimions tous. Nous ne l'avons tout simplement pas dans l'ADN de la famille, pour ainsi dire. Ma mère le fait 2 à 3 fois par an et je peux le faire une fois tous les 2 ans. Je devrais écouter ma fille et faire sa polenta un peu plus souvent car c'est une grande amatrice. Surtout avec du lait et du fromage.

Je perçois la polenta comme un plat à part, pas nécessairement comme un accompagnement. Nous sommes en Transylvanie et ici la patate est au pouvoir bon pain maison. À côté du paprika ou du ragoût, nous faisons boulettes de farine ou spaetzle, dans le style germano-autrichien. Quand il s'agit d'escalopes ou d'autres plats en sauce, il m'arrive souvent de faire bouillir rapidement des pâtes simples ou du riz. Je n'ai pas vraiment envie de polir

En Transylvanie et au Banat, même les sarmales sont traditionnellement consommées avec du pita, pas de la polenta. Je parlais vraiment à mon amie Laura Laurentiu (blogueuse culinaire à retetecalamama.ro) sur la rareté de faire de la polenta à la maison, même si nous l'aimons tous les deux. Au Banat, il s'appelle & # 8222coleasa & # 8221. Et cela sarmalele servi avec polenta ils sont apparus dans nos restaurants après les années & # 821790, sur la chaîne Moldovan-Kingdom. A la maison on les mange aussi avec du pain.

Nous avons suivi la ligne historique et avons vu que ce n'est qu'aux 17e-18e siècles que le blé nous est parvenu, bien qu'il ait été apporté en Europe par Christophe Colomb après 1492 (l'année de la découverte de l'Amérique). Bien sûr, sur Internet, il y a toujours & # 8222dastepti & # 8221 qui ont l'impression que & # 8222mamaliga stamoseasca un aliment et Decebal & # 8221 & # 8230. Les Daces mangeaient du mil bouilli et éventuellement du blé, de l'avoine ou du sarrasin.

Les cultures de maïs ont rapidement gagné du terrain sur notre territoire, s'acclimatant facilement à différentes altitudes. D'accord, il ne se prend pas dans les montagnes. & # 8230 C'est-à-dire que la polenta est peut-être une sorte de & # 8222instant & # 8221 archaïque, étant très facile et rapide à préparer et constituant un repas chaud pour la population de l'époque. Avec du pain, c'est beaucoup plus compliqué et long : jusqu'à ce que vous fassiez la pâte, jusqu'à ce que vous la pétrissiez, jusqu'à ce que vous la laissiez lever, jusqu'à ce que vous formiez les pains et jusqu'à ce que vous les cuisiez & #8230 la journée passe. Basque vous avez également besoin d'un four encastré et de combustible (bois ou coca) pour faire le feu pour cuire le pain.

Je ne sais pas si le facteur „lenea romaneasca” n'est pas intervenu dans l'adoption si rapide de la polenta. Portez l'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel et jetez le maïs dans la casserole. Remuez un peu et le tour est joué.

Je dis cela parce que la plupart des pays européens ont de la polenta dans leurs menus traditionnels, même s'ils l'appellent différemment : polenta (Italie), Maisbrei (Allemagne et Autriche), puliszka (Hongrie), mamalyga (Pologne) ou culeşa (Ukraine). Mais aucune des nations ci-dessus n'a adopté la polenta avec autant de ferveur que nous, en particulier en Moldavie.

Le gros problème était l'apparition de la pellagre (carence en vitamine B3), conséquence du régime unilatéral, du régime à base exclusivement de maïs et de ses dérivés (polenta, bouillie, purée de pommes de terre).

Vous pouvez en savoir plus sur l'histoire de la polenta ici, dans un article très bien documenté et écrit par Laura Laurentiu.

Ma mère me racontait comment mon arrière-grand-mère Buia (de Sibiu) faisait la polenta : elle mettait de l'eau salée dans un chaudron à fond épais et versait le monticule en forme de monticule, comme une montagne. Attendez que le tout bout puis déballez la grande semoule de maïs avec le facalet en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Versez ensuite la polenta sur un fond en bois et elle pourra être servie.

La vérité est que le maïs que nous achetons aujourd'hui dans les magasins n'est pas comme celui d'autrefois, moulu au moulin. Le maïs d'aujourd'hui est gris, avec un grain fin et un temps de cuisson beaucoup plus court. Il existe également du maïs instantané qui bout en quelques secondes.

La polenta est un peu accrocheuse, mais une jeune femme au foyer ne sait pas vraiment quelle quantité de maïs mettre dans une certaine quantité d'eau. Comme pour le riz, vous pouvez travailler avec des volumes (tasses) à condition de respecter les proportions : une tasse de riz pour 3 ou 4 tasses d'eau (selon la recette). La polenta passe de 1 : 3 à 1 : 5 (Malais : eau). J'utilise la ligne médiane, qui est 1: 4. A 250 g de malais je mets 1 L d'eau. Le malais que j'achète le plus souvent est le hongrois, au supermarché. Au moins, ça bout tout à la fois & # 8230 Je dis cela parce que j'ai pris du maïs qui bouillait de manière inégale, ce qui signifie que certains grains sont restés comme du sable et ont grincé dans mes dents.

À partir d'une polenta plus spéciale (avec du lait et de la crème sure), vous pouvez faire des canapés pour les champignons sautés ou d'autres légumes & # 8211 vois ici.

Je vous donne la recette pour 3-4 portions de polenta. Le temps de cuisson varie en fonction du producteur de malai et doit être indiqué sur l'emballage.


Recette : Comment faire la polenta parfaite

Ingrédient:

  • 1 tasse de semoule de maïs râpé
  • 3 tasses d'eau (mesurée avec la même tasse)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation:

  1. Faire bouillir l'eau avec le sel et l'huile.
    [type] Gardez une tasse d'eau tiède à portée de main si vous voulez diluer la polenta.
  2. Lorsque l'eau commence à bouillir, baissez la température du feu et, en remuant constamment avec une fourchette, versez et incorporez la fécule de maïs.
  3. Réduisez le feu à doux et remuez pendant environ 5 minutes, en faisant attention à ne pas brûler.
  4. Éteignez le feu et laissez la polenta respirer un peu ou versez-la dans des moules si vous souhaitez l'utiliser de manière créative.


Temps de préparation:
5 minutes

Temps de cuisson: Dix minutes

[Attention] N'ajoutez jamais de fécule de maïs si vous pensez que la polenta est trop molle. Il est préférable d'utiliser moins d'eau au début et d'ajouter de l'eau chaude jusqu'à atteindre la consistance souhaitée que d'ajouter du maïs qui restera cru.


Que pouvez-vous ajouter à la polenta

& # 8211 beurre râpé ou parmesan. Une cuillère à soupe de beurre et trois cuillères à soupe de parmesan donneront une texture crémeuse à votre polenta et un goût particulier.

& # 8211 herbes. le romarin finement moulu, l'aneth, le thym, le persil ne sont que quelques-unes des herbes qui donneront à votre polenta un goût et une apparence particuliers. Une polenta idéale surtout lorsqu'elle est utilisée dans le poisson.

& # 8211 betteraves bouillies ou épinards bouillis. Hachés et ajoutés sous forme de purée, les deux ajouts donneront un supplément vitaminique et une couleur particulière.

Comment utiliser la polenta

La polenta peut être servie telle quelle, en garniture sur une assiette avec presque tous les plats, de la choucroute aux œufs brouillés, en passant par les steaks et les poissons grillés.Elle peut être utilisée aussi bien chaude que froide. Il peut également être utilisé comme base pour des desserts avec des confitures, des yaourts, etc. Ou comme dessert seul.

En couches. Intercalez entre les couches de fromage, de sauces à la viande et aux légumes, etc.

Moulé, qu'il s'agisse d'un simple bol de soupe ou d'un autre plat spécial, il peut être renversé sur l'assiette pour un effet spécial. Regarde la photo.

Grillé. Réfrigérée, coupée en morceaux, graissée à l'huile pour ne pas coller, la polenta peut être grillée et servie avec diverses sauces.

rempli. Les boulettes de polenta peuvent être remplies de fromage, de viande, de légumes cuits et de bruns cuits au four.

Vitre. Coupée en fines tranches, après refroidissement, la polenta peut être passée dans l'œuf (ou dans l'œuf puis dans la chapelure) et frite dans un bain d'huile.


OSSO BUCO AU CRÉME MAMALIGA

Osso buco et polenta crémeuse & # 8211 La recette italienne très facile à préparer, savoureuse, est l'une des meilleures recettes de ragoût de bœuf mijoté avec des légumes et du vin. Traditionnellement, il est accompagné de risotto et de gremolata (un mélange de persil, de zeste de citron râpé et d'ail), mais comme garniture on peut utiliser des pâtes, polenta crémeuse (trouver la recette si vous cliquez ici) ou même une purée de pommes de terre.

Osso buco et polenta crémeuse, préparé à l'italienne, avec du lait et du fromage, est une combinaison parfaite qui peut être appréciée avec enthousiasme, jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans l'assiette.

Pour préparer l'osso buco, vous devez acheter des morceaux de viande relativement épais & # 8211 de 4-5 cm, qui ont de la moelle osseuse au milieu. Je les utilise aussi parfois pour préparer une soupe claire de nouilles au bœuf.

Ce serait bien que les morceaux de viande aient également une sorte de membrane autour d'eux, ce qui aidera la viande à rester autour de l'os. Mais, même avec cela, il peut arriver que pendant la cuisson, ils s'habituent à l'os.

Osso buco et polenta crémeuse La recette a un nom compliqué, mais je vous assure que ce n'est pas difficile du tout. L'origine de cette recette se trouve dans le nord de l'Italie (région de Lombardie & # 8211 Milano) et vous pouvez la trouver sous le nom de & # 8220osso buco alla milanese & # 8221, et la traduction du nom signifie os percés. La viande est incroyablement savoureuse lorsqu'elle est cuite avec des os à feu doux. Vous saurez que l'osso buco est prêt lorsque la viande est tendre et que vous remarquez qu'elle se détache de l'os.

Quelques conseils pour préparer la recette de polenta crémeuse osso buco :

  • 1. Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez utiliser du vin rouge.
  • 2. Tapisser les morceaux de viande avec de la farine permet également d'épaissir la sauce
  • 3. Le bouillon de bœuf avec os ne cuit pas à feu vif, alors si vous êtes pressé, choisissez une autre recette !
  • 4. Vous pouvez utiliser des feuilles de laurier ou du thym à la place des feuilles de sauge
  • 5. même si vous choisissez de cuire la recette dans une mijoteuse, faites dorer la viande, car le goût final en sera influencé & # 8211 dans ce cas réglez l'appareil sur 3 ou 3,5 heures sur HIGH.
  • 6. Vous pouvez préparer l'osso buco au four & #8211 mieux dans la marmite en fonte avec couvercle & #8211 à 180°C pendant environ 3 heures.
  • 7. Concernant la polenta crémeuse, je vous déconseille de la préparer avec du maïs à cuisson rapide
  • 8. ajustez le temps pour qu'à la fin de la cuisson de l'osso buco la polenta soit prête.

Vous trouverez d'autres recettes de ragoût de bœuf mijoté ici :

J'ai préparé cette recette l'année dernière en juin, mais je n'ai réussi à poster que la polenta crémeuse. J'ai accidentellement déplacé le dossier avec les photos avec osso buco parmi celles postées et ce n'est que ces jours-ci que je suis tombé dessus par hasard.

Maintenant, je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour osso buco avec polenta crémeuse:

INGRÉDIENT:

4 pièces. rasol de vita & # 8211 osso buco

1 cuillère à café de grains de poivre

1 pointe de couteau à cannelle

1 cuillère à café de zeste de citron râpé

Même s'ils doivent être cuits dans une mijoteuse / mijoteuse, les morceaux de viande et de légumes seront précuits. Bien sûr, vous pouvez sauter ceci, cependant

Pour que tout aille vite, j'ai nettoyé, lavé et haché les oignons, les carottes et le céleri, puis j'ai roulé chaque tranche de saumure dans de la farine, puis je les ai légèrement dorées des deux côtés & # 8211 juste assez pour attraper un peu de couleur - environ 2-3 minutes de chaque côté. Tous les morceaux n'ont pas pris place dans la poêle, alors je les ai frits un par un, 2. J'ai sorti la viande sur une assiette et mis les légumes dans la même poêle. Je les ai fait sauter un peu, en ajoutant le zeste de citron râpé.

J'ai mis les légumes dans une grande marmite (avec l'huile dans laquelle ils ont été durcis), j'ai mis de l'osso buco et j'ai versé le vin dessus.

J'ai ajouté de la soupe de bœuf, du jus de tomate, 1 cuillère à café de grains de poivre, 1 pointe de couteau de cannelle et des feuilles de sauge.

Je mets le couvercle et laisse cuire à feu doux pendant 60 minutes. Après cet intervalle j'ai retourné la viande et ajouté l'ail donné par la presse.

J'ai mis le couvercle et l'ai laissé encore une heure, mais j'ai vérifié de temps en temps s'il fallait ajouter plus de liquide ou s'il fallait retourner les morceaux de saumure. Environ 20 minutes avant d'arrêter le feu, j'ai commencé à préparer la polenta crémeuse. J'ai laissé le lien vers la recette dans l'introduction.

Il est important que la polenta soit chaude, que vous puissiez profiter de la texture veloutée et onctueuse des fromages fondus.

J'ai éteint le poêle au bout de 2 heures. La viande était très tendre et tombait de l'os. Le temps de cuisson dépend de l'âge de la viande.

Qu'il est bon cet osso buco à la polenta crémeuse ! N'oubliez pas d'ajouter la sauce.

J'espère que vous allez essayer la recette car elle est extraordinairement savoureuse.

Je vous invite à me suivre sur YouTube.


Poisson frit sauce à l'ail et polenta & #8211 la recette la plus simple

Poisson frit avec sauce à l'ail et polenta & # 8211 la recette la plus simple. Comment faire du poisson frit entier en croûte croustillante de farine ou de semoule de maïs ? Comment faire de la crème mujdei & #8211 sarmuzac ? Recettes de poisson. Crucian frit. Lin frit.

Le poisson frit sait faire presque tout le monde. Avec cette recette traditionnelle de lin et carassin frit, nous nous adressons aux jeunes qui débutent en cuisine. Il existe quelques conseils utiles qui vous aideront à obtenir un poisson frit savoureux et bien assaisonné avec une croûte croustillante.

Je dis cela parce que j'ai souvent été servi avec des poissons frits imbibés d'huile, avec une croûte malheureuse à sa mère ou insuffisamment assaisonnée. Le poisson cuit très vite et il y a un risque de dessèchement excessif de sa chair. Un poisson bien frit aura une croûte rouge croustillante et une viande juteuse et brillante & # 8211 comme vous le voyez sur l'image ci-dessous. "Éclatant" dirait Gordon Ramsay

La croûte du poisson peut être fabriquée soit à partir de farine de blé, de maïs (maïs) ou d'un mélange des deux. La recette et les photos ont été fournies par Mya Benea de Galați qui est également modératrice dans Groupe Saveurs Urbaines de Facebook. Plus de recettes de Mia trouve ici.

Mya, née et élevée près du Danube (à Galați), nous montre comment elle a préparé deux sortes de poissons très savoureux : le carassin et le lisse. Vous verrez comment il a jonglé avec leurs croûtes en utilisant la farine, la semoule de maïs et le mélange des deux.

Mya nous a aussi donné une recette de farine de carpe frite (coupée en morceaux) en croûte de maïs ou en farine & #8211 vois ici.

Dans le cas du poisson entier, les temps de friture doivent être légèrement ajustés. Les quantités de poisson frit ci-dessous sont indicatives et peuvent être adaptées aux besoins de chacun.



Commentaires:

  1. Fynn

    Je m'excuse, mais cela ne me convient pas. Qui d'autre peut respirer ?

  2. Toramar

    Vous avez tort. Je propose d'examiner.

  3. Ameretat

    Je pense que tu as tort. Discutons. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  4. Rian

    Vous avez tort. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  5. Oved

    Suggérer un sujet de conversation.

  6. Taulmaran

    Salut tout le monde!



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