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René Redzepi obtient la couverture de TIME à l'étranger

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Mais pas aux USA ? Peut-être qu'il est plus une superstar internationale

Eater a découvert que le chef Noma René Redzepi a en quelque sorte la couverture de tous les autres magazines TIME non américains.

Le chef, dans un article intitulé "Locavore Hero", parle de la cuisine locavore, de son restaurant de Copenhague et des accusations de "fascisme culinaire".

Le reportage est également dans le magazine américain TIME, mais seuls les TIMEs en Europe, au Moyen-Orient, en Asie, en Afrique et dans le Pacifique Sud ont Redzepi en couverture. Aux États-Unis, nous obtenons "The Richer Sex" en couverture. Bien sûr.

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Pourquoi la fermentation est si importante pour l'un des meilleurs restaurants du monde

Deux chefs du restaurant de renommée mondiale Noma expliquent pourquoi les microbes à l'œuvre dans la fermentation sont essentiels pour libérer les saveurs de leurs aliments.

Ce qui suit est un extrait de Le guide du noma de la fermentation par René Redzepi et David Zilber.


Pourquoi la fermentation est si importante pour l'un des meilleurs restaurants du monde

Deux chefs du restaurant de renommée mondiale Noma expliquent pourquoi les microbes à l'œuvre dans la fermentation sont essentiels pour libérer les saveurs de leurs aliments.

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Ce qui suit est un extrait de Le guide du noma de la fermentation par René Redzepi et David Zilber.


Voir la vidéo: TEDxObserver - René Redzepi (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Palamedes

    Je remercie pour l'aide dans cette question, maintenant je saurai.

  2. Peregrine

    Salutations de vacances! Je souhaite la santé à l'administrateur et à tous les visiteurs. Il y aura de la santé, il y aura tout le reste!

  3. Qudamah

    Je peux rechercher une référence sur le site Web où il existe de nombreux articles sur cette question.

  4. Lorence

    C'est d'accord, très bon message

  5. Skippere

    Certainement. Il en va de même.

  6. Nakazahn

    Suivez le pouls de la blogosphère sur les blogs Yandex? Il s'avère que Sosa-Sola a révélé son ingrédient secret! Ce sont des vers :)

  7. Darold

    Ne soyez pas dupe à ce sujet.

  8. Corbett

    Merci pour l'information, maintenant je n'admettrai pas une telle erreur.



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